Синюга баранья 80+ 2штуки в упаковке (Код: )

Хиты: 435 | Рейтинг:

Цена: 120.00 RUB

Количество:

Количество на складе: Неограничено

Синюга баранья 80+ 2штуки в упаковке

Артикул: СБ80

Синюга баранья – натуральная оболочка колбасных изделий. Она представляет собой кишку, один край которой это слепая кишка, а второй – начало ободочной. Длина ее приблизительно 65 см, а диаметр варьируется от 8 до 13 см. Применения этого вида кишки считается потребителями гарантией качества продукта. Подходит для вареных колбас, полукопченых, варено-копченых, ветчины, деликатесов.

Преимущества:
-Полностью съедобна;

-Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;

-Термостабильность;

-Прочность на разрыв;

-Высокая эластичность;

-Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке;

-В производстве варёных колбас и паштетов предотвращается образование бульонно-жировых отёков

-Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

Применение: замочить оболочку в теплой воде на 10-12 часов, с добавление небольшого количества уксуса. Непосредственно перед набивкой пролить оболочку теплой водой

Фаршеёмкость, кг/м-2,0-2,5

Отзыв

Зарегистрируйтесь, чтобы создать отзыв.